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黑蒜的营养价值

发布时间[2021-1-29 9:06:31]

黑蒜和大蒜营养成分含量之比较

          大蒜的营养十分丰富,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、热量577.39kJ、糖7.2g、蛋黑蒜营养成分白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B1 0.29mg、维生素B2 0.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成分。

而黑蒜每100g含水分53.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、铁2.1mg、镁52mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg、维生素B6 10.726mg、维生素B2 0.126mg、烟酸10.048mg等。所以综上所属,黑蒜的营养价值还是很高的,不仅可以当做零食吃,还可以做菜煲汤等

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